القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل البيتزا في المنزل بطريقه سهله وبسيطه - رحرحة

 هل كنتي تجلسين يوما وتحدثت اليكى صديقتك تسألك، كيف اعمل البيتزا؟ نعم إنه السؤال الذي تبحث عنه في كثير من السيدات وهو كيفية عمل البيتزا في المنزل، فهي اكله ايطاليه المنشأ انتشرت في الاونه الاخيره يحبها الكثير صغارا وكبارا، لها طعم لا يقاوم وليس الجميع يعرف طرق عمل بيتزا اللذيذة .

طريقة عمل البيتزا في المنزل


لذلك حرصنا منا على تقديم كل ماهو جديد سوف نقدم لكم اليوم بعض طرق عمل بيتزا فى المنزل مثل المحلات، بطرق مختلفة تابعونا جيدا وسوف تستفيدو.

اولا: طريقة عمل البيتزا الايطالي

من اشهر واقدم الطرق فى عمل البيتزا، تعتبر من اشهى الطرق ولكن سوف نتكلم الاول فى طريقة إعداد عجينة البيتزا، لأنها تعتبر من أهم المكونات البيتزا وهى كالتالى:

١/ مقادير عجينة بيتزا

  1. 3 أكواب من دقيق.
  2. كوب ماء ونصف.
  3. ملعقتين خميرة فورية.
  4. بيكنج بودر.
  5. ملعقتين زيت زيتون.
  6. معلقة ملح صغيرة.
  7. معلقة سكر.
  8. 4 ملاعق حليب بودرة.
  9. معلقة ثوم بودرة.


٢/ طريقة عمل عجينة البيتزا.

  1. احضرى وعاء كبيرة ثم ضعى الخميرة والسكر والملح والماء وزيت مع الخلط جيداً.
  2. ضعى الدقيق وحليب البودرة والثوم البودرة والبيكنج بودر فى وعاء آخر ثم اخلطيهم مع بعض.
  3. قومى باضافة الخليط الموجود فى الوعاء الأول إلى وعاء الدقيق، ثم ابدئي بالعجن لمدة 15 دقيقه ممكن استعمال العجان الكهربائى أو اليد.
  4. استمرى فى العجين حتى يصبح القوام متماسك ولين.
  5. يدهن زيت الزيتون ثم يغطى العجين حتى يخمر لمدة ساعة تقريبا.
طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل المسقعة فى الفرن
ملحوظة: يجب وضع العجين في مكان دافئ حتى يخمر، ممكن يوضع فى فرن البوتجاز او اى مكان دافئ.

ثانيا: طريقة عمل صلصة البيتزا

تمثل طريقة عمل صلصة البيتزا أكثر من 70 % من نجاح البيتزا، لأنها تعتبر هى الطعم الأساسي البيتزا لذلك يجب تحضيرها بدقة شديدة وعدم تهاون فى اى شى.

١/ مكونات صلصة البيتزا

  1. 3 ثمرات طماطم.
  2. نصف ليمونه معصوره.
  3. ربع ملعقة زعتر.
  4. ربع ثوم بودرة.
  5. نص فلفل اسود.
  6. ربع معلقة ملح.

٢/ طريقة عمل صوص البيتزا

  1. قومى بخلط الطماطم فى الخلاط الكهربائي ثم ضعيها فى وعاء على نار هادئة.
  2. يوضع عصير الليمون والبهارات كلها مع تقليب جيدا لمدة ربع ساعة ثم توضع جانبا لتبرد.

ملحوظة: يتم عمل العجين والصلصة بنفس الطريقة فى كل مره.

طريقة عمل كفته داوود باشا

رابعا: طريقة عمل بيتزا بالتونة

هى طريقة سهل وجميلة جدا ويمكن تحضيرها كالتالى:

مكونات 

  1. 2 علبة تونة بالزيت.
  2. 1 ثمرة بصل كبيره مقطعه شرائح صغيرة.
  3. 2 ثمرة طماطم مقطعة شرائح صغيرة.
  4. 2 ثمره فلفل اخضر شرائح.
  5. 5 ملاعق زيت زيتون.
  6. جبن موزاريلا للوجه.

طريقة التحضير

  1. يتم تشويح البصل فى الزيت حتى يذبل بالون الاصفر، ثم يوضع عليه الفلفل والطماطم.
  2. يتم تحضير العجين كما هو بالسابق والصلصة أيضا.
  3. قومى بإحضار صينية وادهنيه بالزيت الزيتون. 
  4. يتم فرد العجين ثم تدهن بالصلصة.
  5. يوضع الخليط البصل موزع داخل الصينية ثم يتم توزيع التونة أيضا.
  6. يتم رش الجبنة الموزريلا على الوجه حتى يغطي بالكامل.
  7. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 ثم توضع الصينية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
  8. يتم إخراج الصينية من الفرن ثم يتم التقطيع على شكل مثلثات
  9. يتم التقديم مع الكاتشب و سلطه التوميه.

بالهنا والشفا.




طريقة عمل حشو البيتزا

طرق عمل حشو البيتزا



يتم عمل البيتزا كلها بطريقة واحد ولكن تختلف من حشو الى اخر، على سبيل المثال يمكن عمل البيتزا بالسجق أو اللحم او الفراخ، اى كان الحشو فإن طريقة العمل واحدة لكن كل ما يختلف هو الحشو، لذلك سوف نقدم لكم طرق عمل حشو البيتزا، تختلف حسب ذوق وطلب كل فرد لذلك سوف نقدم لكم طرق عمل حشو البيتزا.

1/ حشو البيتزا باللحم المفروم

  1. يتم تشويح البصل مع اللحم المفروم على النار.
  2. يوضع عليها البهارات والملح والفلفل الأسود وملعقة صلصة الطماطم. 
  3. يخرج ليبرد ثم يتم توزيعه على العجينة

2/ حشو البيتزا بالفراخ

  1. قومى بإحضار نصف كيلو من الفراخ البانية ثم يقطع قطع صغير.
  2. قومى بتشويح الفراخ على النار مع البصل المفروم والتوابل وبعد ذلك توضع على العجينة.

3/ طريقة حشو البيتزا بالسجق

  1. يتم التشويح السجق أو السوسيس مع البصل على النار فى وعاء به زيت.
  2. يقطع شرائح صغيرة ثم يضاف إلى العجينة.

خامسا: اسباب نجاح البيتزا

  1. يجب ترك العجين لوقت كاف حتى يتم التخمر داخل وعاء مغطى ويوضع فى مكان دافئ لمدة ساعة.
  2. يجب استعمال الماء الدافئ وليس المغلي أو البارد.
  3. يجب تسخين الفرن على درجة حرارة عالية قبل دخول العجين الفرن.
  4. تقطع العجين الى دوائر بعد تخمير ويتم استعمالها على دول دون عجن مرة أخرى.
  5. إذا كانت البيتزا بعد تسوية ناشفه قومى بتغطية البيتزا جيدا وتوضع لمده خمس دقائق فى مكان دافئ.
  6. قومى بحشو الأطراف بصوابع الجبن الشيدر للحصول على طعم شهى.

والى هنا نكون قد قدمنا لكم بعض معلومات فى طريقة عمل البيتزا نتمنى أن تنال إعجابكم و رضاكم.

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته.


مصادر من هنا



هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات المقالة